وصفات متنوعة

[ماريا]

اليكم مقادير شاورما اللحم

المقـــاديــر

لحم ستيك مقطع
بصل شرائح
طماطم
مخلل
طحينة
كاري
كمون



الطريــقه
نقلي اللحم في الزيت والبهارات الى ان تستوي











ثم نضعه على الخبز العربي ونضع الطماطم والبصل والمخلل وملعقة كبيرة طحينة











وقدميها مع البطاطس المقلية

[ماريا]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]



كتاب شهيوات شميشة من أروع كتب الطبخ أشملها لمختلف الأطباق المغربية المشهورة و هو يحتوي على : السلطات المطبوخة ، وصفات مختلفة لعمل الحساء ، الأطباق التي تحضر في أيام عيد الأضحى ، طواجب باللحم ، طواجن بالدجاج ، طواجن بالسمك ، أنواع من الكسكس ، أطباق مناسبات خاصة ، بعض أنواع المصبرات

[ماريا]

المقادير :
التونا: علبتين (بالماء، علبتين كبيرتين الحجم)
البصل: 1 حبة (مقطع شرائح)
الذرة: كوب
الفلفل الأصفر: 1 حبة (مفروم)
الفاصوليا الحمراء: نصف كوب (معلبة ومصفاة)
بهارات مكسيكية: ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
عصير الليمون: 1 حبة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
البقدونس: حسب الرغبة (للتزيين)



طريقة التحضير

1. تصفى التونة من الماء وتوضع في طبق عميق.

2. تخلط مع الفلفل والبصل والذرة والفاصوليا.

3. نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والبهارات المكسيكية
والفلفل الأسود
ويسكب المزيج فوق السلطة ويزين بالبقدونس وتقدم

[ماريا]

[IMG][فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل][/IMG]





تتبيلة الدجاج :
نضع قطع الدجاج في علبة زبادي + م.ك بهارات البرياني + م.ك كركم
م.ك اوراق الحلبة المجففه + ملح وفلفل اسود + ملون طعام
بعد مانتبله ليله او اقل شي 3 ساعات نحط الخلطه مع الدجاج ع النار
ونقطع معه كزبره خضراء و شوي نعناع اخضر ونحمسه ع النار لين يستوي
ممكن نضيف ربع كاس ماء اذا حسيتو انه مانضج بس اغلب الاحيان موية الدجاج
تكفي بعد ما نخلص الدجاج نخليه ع جنب
ونسوي الرز الابيض العادي ونخليه يستوي نص استواء ونشخل الماء
ونرفع شوي من الرز و نحط مكانه الدجاج مع خلطته الباقيه و نحط فوقه
الرز اللي اخذناه وبعدها نجيب ربع فنجان ماء الكادي مخلوط مع صبغة الزعفران
او زعفران اذا وجد و نحطه فوق الرز و نحط بصل مقلي و كزبره خضراء
و نكتم القدر بقصدير و نحطه على نار هاديه ربع ساعه
وقت التقديم نكون مجهزين مكسرات مقليه او حمص مطبوخ و بقدونس مفروم
وليمون نفتح القدر و نحاول نطلع قطع الدجاج برا و نخلط الرز من غير ما نكسر حباته
بس عشان الرز يعطيكم لونين ونحط بطبق التقديم الرز وبعدين الدجاج وبعده المكسرات والبقدونس و الليمون ونقدمه مع سلطة الخيار بالنعناع
و بالعافيه
منقول

[ماريا]

المقادير :
عجينة البف باستيري: عبوة
لحم مفروم: 250 غراماً
البازيلاء: كوب (مجمدة)
البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب: ربع ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير

1. سخني ملعقة من الزيت وقلبي البصل حتى يذبل ثم تبلي بالملح.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير اللون وينضج.
3. أضيفي الفلفل والبهارات وجوزة الطيب والبازيلا وقلبي على نار متوسطة حتى تمتزج النكهات.
4. افردي عجينة البف باستيري بطبق فرن بعد دهنه بملعقة زيت، احتفطي بجزء من العجينة لتغطية الوجه.
5. وزعي حشوة اللحم مع البازيلا.
6. غطي الوجه بطبقة العجينة المتبقية بعد مدها.
7. أدخلي الطبق إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة وقدميه ساخناً

[ماريا]

المقادير :
800 غرام بطاطس
فصان ثوم
3 أوراق مريمية
ربع ملعقة صغيرة زعتر
ربع ملعقة صغيرة إكليل الجبل
زيت زيتون بحسب الرغبة
ملح بحسب الرغبة

طريقة التحضير :
1- قشّري البطاطس وقطّعيها إلى قطع متساوية الحجم.
2- ضعي شرائح البطاطس في قدر واغمريها بالماء ثمّ أسلقيها نصف سلقة.
3- أهرسي الثوم مع المريمة والزعتر وإكليل الجبل.
4- أسكبي زيت الزيتو ثمّ نكّهي بالملح بحسب رغبتك.
5- أفركي قطع البطاطس بمزيج الثوم ثمّ ضعيها في صينية.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة.

[ماريا]

المقادير :
2 كيك بالشوكولاتة جاهز
4 علبة قشطة
2 كريم شانتيه
1 علبة حليب مكثف محلى
15 حبة كوكيز يالشوكولاته مطحون ناعم
10 بسكويت شاي مطحون
2 شوكولاته جالاكسي (تسيح على حمام مائي)
صوص كراميل
شوكولاته كرات للزينة

طريقة العمل :
1- الطبقة الأولى: قطّعي الكيك شرائح سمك 2 سم وضعيها في صينية.
2- الطبقة الثانية: ضعي علبتين قشطة،2 جالاكسي المذاب و1 كريم شانتيه واخلطيهم جيداً، ثم اضيفي الكوكيز المطحون ثم
ضعيهم في الخلاط واخلطيهم جيداً ثم اسكبيهم على الكيك وادخليه الفريزر لمدة ساعة.
3- الطبقة الثالثة: ضعي علبتين القشطة، 1 كريم شانتيه والحليب المكثف واخلطيهم جيداً ثم اضيفي البسكويت المطحون ثم
اسكبيهم على الطبقة الثانية وزيّنيه بصوص الكراميل وكرات الشوكولاته.

[ماريا]

طريقة تشيز كيك بالمارس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


طريقة تشيز بالمارس





المقادير

علبتين بسكويت

إصبع زبدة (113 غرام)

علبة قشطة (170 غرام)

6 أصابع شوكولاتة بالحليب محشوة بالنوغا والكراميل (مثل المارس – 50 غرام للحبة)



حليب محلى مركز (397 غرام)

6 مكعبات جبنة طرية (120 غرام - مثل جبنة كيري أو بوك)

كيس بودرة كريمة الخفق


الطريقة

1- نضع علبتين بسكويت مطحون مع أصبع زبدة ثم نرصها بالصينية.

2- نضع قشطة مع جبنة كيري وستة حبات مارس مع الحليب المحلى بالخلاط ثم نضيف إليهم بودرة كريمة الخفق.

3- نسكب المزيج فوق البسكويت الموضوع في الصينية

وبالهناااااء والعاااافية

[ماريا]

الدونات واحدة من افضل الحلويات التى يحبها ويفضلها الكتير منا لما لها من طعم رائع يجعلها تحظى بحب الجميع
فهى لذيذة وشهية وهى من افضل الحلويات التى يمكن تقديمها للضيوف .
وبالرغم من توافر الدونات الجاهزة فى الكتير من متاجر الحلويات لكن لا يمكننا ضمان طريقة صنعها




طريقة الدونات سهولة
النهاردة هنقدم لكم طريقة عمل الدونات بكل سهولة والمقادير المستخدمة
فى عمل الدونات وطريقة تحضيرها لكل ربة منزل تسعى للبحث عن طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها فى المنزل .
المقادير المستخدمة فى عمل الدونات :
كوب مغلى من الحليب
ربع كوب من الزبدة
فنجان سكر غير مملوء
رشة من الملح
ملعقة خميرة متوسطة
بيضتان
3 أكواب من الطحين
طريقة التحضير :
نقوم بغلى الحليب على النار ونضيف الية الزبدة ونقوم بتحريكها حتى تذوب تماماً .
بعد ذلك نقوم بإضافة السكر والملح ونقوم بتحريك الخليط جيداً ونتركة حتى يصبح دافئ قليلاً وليس بارداً.
بعد ذلك نحضر العجين ونضع فية خليط الحليب والزبدة ونقوم بإضافة الخميرة والطحين فوقه بشكل تدريجى.
نستمر فى العجن حتى نحصل على عجينة طرية .
نقوم بتغطية العجين ونتركها حتى يتضاعف حجمها فى مكان دافئ .
بعد ذلك نقوم بفردها على سطح مرشوش بالطحين وتقطع بالقطاعة ونتركها لمدة نصف ساعة .
بعد ذلك نقليها فى زيت حار ونخرجها على ورق ناشف لنتخلص من الزيت .
وفى النهاية نرشها بالسكر البودرة او نقوم بدهنها بالشوكولاته او نزينها حسب الزوق .

[ماريا]

المقادير
3 كوب دقيق
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب سكر
1 كوب ماء
2 بيضة
1 ملعقة كبيرة سمسم
1/2 كوب شوكولا، مذوبة
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير
20 دقيقة
في وعاء، توضع الزبدة ثم يضاف السكر والماء ويحرك، يوضع الطحين والخميرة ثم البيض والملح، يحرك الخليط حتى يصبح عجينة متماسكة، تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر.
تشكل العجينة على شكل الكرواسان وتحشى بالشوكولا.
يدهن وجه الكراواسان بصفار البيض، ويرش بالسمسم ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 175 مئوية حتى يتحمر وجه الكرواسان، يرش بالشوكولا ويقدم.