[ماريا]

كل ما تحتاجينه



2 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 كغ صدور دجاج – أنصاف
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1/4 كوب خردل
2 فصوص ثوم – مقطعة أنصاف
1 بصلة – مفرومة
2 كوب شوفان أبيض
2 كوب بيكان
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2 1 ملعقة كبيرة توابل الكاجون

لغموس الرانش:
1 كوب زبادي يوناني
1 ملعقة كبيرة بقدونس
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم – مهروس
1/2 ملعقة صغيرة صلصة الورسيسترشايير
1/2 ملعقة صغيرة شطة حارة
1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض
4 ملاعق كبيرة حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم
ملح وفلفل أسود مطحون العلالي حسب

طريقة التحضير

في وعاء، إخلطي الحليب المحضر من حليب بودرة كامل الدسم
مع خل. دعيه جانباً 5 دقائق


على لوحة تقطيع الطعام، قطعي أنصاف صدور الدجاج إلى
قطعتين طولية لتحصلي على أصابع دجاج طويلة سمكها 1 يوصة تقريباً

أخلطي بابريكا مع الخردل وخليط الحليب. أضيفي الثوم والبصل وأصابع الدجاج. أتركي الدجاج في التتبيلة بالبراد لمدة 2 ساعة

في الخلاط، أضيفي شوفان واخلطيه جيداً حتى يصبح ناعماً كالرمال، اضيفيه إلى طبق مسطح. ثم أضيفي البيكان في الخلاط أيضاً وأخلطيه حتى يصبح ناعماً كالشوفان. إخلطيه مع الشوفان وأضيفي الملح وفلفل أسود مطحون

سخني الفرن على درجة حرارة 180˚م


أزيلي زوائد التتبيلة من على الدجاج ثم رشي عليها الكاجون
من الجانبين. تجاهلي التتبيلة المتبقية


لفي قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى في خليط الشوفان، ثم ضعيها على ورق الخبز المدهون بزبدة. رشي ذاذ الزبدة على قطع الدجاج ثم أخبزيها لمدة 15 دقيقة تفريباً. إخبزي لمدة 1 -2 دقيقة إضافية بالفرن على نظام الشواية لتصبح الدجاج بنية اللون

لتحضير غموس الرانش الخفيف:

قلبي الزبادي جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي باقي المكونات وإخلطي جيداً


قدميه مع أصابع الدجاج الساخنة وبالهناء والشفاء


ملحوظة: في حالة عدم تناول الدجاج مباشرةً، عليكِ بتركها تبرد على رف سلك