طريقة عمل كيك الليمون

[ماريا]

المكونات

كوب من الزّبدة أو المرجرين بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب من السّمنة.
ثلاث أكواب من السكّر.
خمس حبّات من البيض.
كوب من الكريمة الحامضة (يمكنك استخدام اللّبن إذا لم تتوّفر الكريمة).
ربع كوب من الحليب.
ثلاث أكواب من الطّحين المتعدد الاستعمالات.
نصف ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
ملعقتان صغيرتان من خلاصة اللّيمون.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.

طريقة التحضير

سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
قومي بخفق الزّبدة والسّمنة إلى أن يصبح الخليط ناعماً وسلساً، ثُمّ أضيفي السكّر بالتدريج (يمكنك استخدام الخلّاط الكهربائي).
قومي باضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق بعد كلّ إضافة.
في وعاء قومي بخلط الكريمة والحليب جيداً.
قومي بتنخيل الطّحين والبايكينغ باودر، ثُمّ أضيفي له خليط الكريمة وخليط الزّبدة والسكّر بالتّدريج.
ادهني صينيّة الخبز بالزّيت و رشيها بالقليل من الطّحين لكي يمنع الكيك من الالتصاق.
اسكبي خليط الكيك في الصّينيّة، واخبزيها لمدّة ساعة وأربعين إلى خمسة وأربعين دقيقة.
عندما ينضج الكيك اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد مدّة عشر دقائق ثّمّ اخرجيه من صينيّة الخبز وقدّميه.