وصفات متنوعة

[ماريا]

المقادير


هيل: 7 حبات
القرفة: عود
القرنفل: 1 حبة
الشاي: ملعقة كبيرة (خشن)
الماء: كوبان
حليب: كوبان (مبخر غير محلى)
سكر: ربع كوب



طريقة التحضير

1. ضعي الماء في قدر على النار وضعي عليه الهيل والقرفة والقرنفل واتركيه على النار حتى يغلي لمدة 3 دقائق.
2. أضيفي السكر والشاي وحركي حتى يذوب السكر واتركيه حتى يبدأ التبخر وتتبقى نصف الكمية.
3. أضيفي الحليب المبخر واتركيه على النار حتى يفور المزيج.
4. صفيه واسكبيه في أكواب وقدميه

[ماريا]

المقادير
نصف كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
1 كوب حب قمح.
حبتان بصل مفرومة فرماً خشناً.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة ملح.
بهارات ( قرفة- قرنفل- هيل- فلفل أسود- خولنجان)
ماء.


طريقة تحضير شوربة الحَب:
اغسلي القمح عدة مرات ثم انقعيه لحين إضافته على اللحم.
ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة ليسخن ، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم أضيفي الثوم وقلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون أيضاً.
أضيفي اللحم والبهارات ، قلبي لمدة 10 دقائق إلى أن يجف ماء اللحم.، ثم أضيفي القمح واغمريها بالماء.
غطي القدر ودعي اللحم والقمح يطهى على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم تماماً.
أخرجي قطع اللحم من القدر ودعيها جانباً.
قومي بطحن الشورية لتصبح ناعمة باستخدام مطحنة الطعام اليدوية، ثم اضيفي المزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة القوام.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم وأضيفي إليها اللحم، مع عصير الليمون

[ماريا]

المكونات


2 ملعقة طعام مشروب الشيكولاة

1 ونصف كوب موز مقطع

1/2 كوب زبادي

1 كوب حليب
طريقة التحضير



اخلطى جميع المكونات بالخلاط الكهربائى ويقدم فى الحال.

[ماريا]

المقادير:

3 حبات من الباذنجان الرومي

2 حبة من الفلفل الألوان.

دقيق أبيض.

ملعقة من الزعتر المجفف.

1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

كوب من الجبن الموتزاريلا.

½ كوب من الجبن الرومي.

250 جرام من اللحم المفري.

ملح وفلفل.

2 فص ثوم مفري.



طريقة التحضير:

قطعي الباذنجان على شكل دوائر، ويفضل دون إزالة القشرة.

حضري وعاء عميق بقليل من الزيت، وارفعيه على النار، ثم ضعي دوائر الباذنجان في الدقيق ثم الزيت، لأن الدقيق يساعد الباذنجان على عدم امتصاص كثير من الزيت، من ثم تصبح الأكلة أخف.

ضعي الباذنجان جانباً بعد تمام القلي (يتحول فقط للون الذهبي).

في وعاء أخر، ضعي ملعقتين من الزيت، ثم الثوم المفري، ثم اللحم، ملح وفلفل، وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.

ضيفي 2 ملعقة من صلصلة الطماطم، مع الطماطم المقطعة، والفلفل الألوان، وأخيرا الزعتر المجفف.

رصي قوالب الباذنجان داخل صينية فرن، ثم بالملعقة ضعي حشوة اللحم والخضروات على سطح كل قالب، واحذري أن تتساقط من الجوانب.

ضيفي الجبن الموتزاريلا والجبن الرومي المبشور على سطح كل قالب باذنجان.

أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.

[ماريا]

[[SIZE="6"][COLOR="Navy"]IMG]http://i1.wp.com/tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/03/3208715890_1da2a1187f.jpg?fit=500%2C333[/IMG]



مقادير متبل الباذنجان

– 1 باذنجانة كبيرة ( بمقدار كيلو)
– ربع كوب طحينة– 3/4 كوب زبادي– 3 فصوص ثوم مهروس– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون– ملح حسب الحاجة

طريقة تحضير متبل الباذنجان

1. قومي بشوي الباذنجان، حتى ينضج جيداً ويصبح طريّ جداً .2. عندما تنتهي من شويّ الباذنجان، اتركيه ليبرد أو احفظيه في الثلاجة في أكياس صغيرة .– عندما تحتاجين للباذنجان المشوي أخرجي كيس من الثلاجة وافرغي الماء الزائد بالمصفاة.3. في وعاء الخلط ضعي كل المكونات فيه ماعدا زيت الزيتون.4. قطعي الباذنجان أو اهرسيه.وأضيفيه للمزيج وحركيهم.5. اسكبي الخليط في وعاء التقديم ورشي عليه رذاذ من زيت الزيتون.6. يفضل هذا النوع من المتبل أن يكون بارداً فعليكِ وضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.** يقدم متبل الباذنجان مع اللحم المشوي وكفتة الكباب و الكباب بالصينية.[/COLOR][/SIZE]

[المقاوم الجنوبي]

يعطيك العافية مااااااااااااااريا وتسلم اناملك الذهبية
تم تثبيت الموضوع لتنوعه وابداعاتك ونشاطك الذؤوب
في انتظار المزيد من الالق والتألق

[ماريا]

الف شكر على مرورك
الرائع

[ماريا]

[ماريا]

المقادير:
2 كوب طحين
1/2 كوب ماء
1 بيض
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
الحشوة :
1 كوب جبنة قشقوان مبشورة
1/2 كوب زعتر اخضر
1/4 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير :
1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه حليب البودرة والملح ونحركه جيدا
2- في وعاء اخر نضع كمية الماء ونضيف اليها الخميرة ونحركها جيدا ونترك الخليط عشر دقائق تقريبا
3- بعد عشر دقائق نضيف الزبدة ونخلطهم جيدا الى ان يمتزجوا سويا
4- نضيف خليط المكونات الجافة اي الطحين والحليب البودرة على مراحل ونستمر بالعجن الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة متماسكة
5- ندع العجينة ترتاح لمدة ساعتين ثم نقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم
6- نضع كمية الجبنة في وعاء ونضيف اليها الزعتر الأخضر وزيت الزيتون ونخلط المكونات جيدا
7- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونمد كل كرة ونضع كمية من الجبنة والزعتر بداخلها ونغلقها ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت
8- ندخل خلية النحل الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي
9- نخرج خلية النحل من الفرن ونزينها وتصبح جاهزة للتقديم.

[ماريا]

المقادير :
ــ 2 كوب من الطحين
ــ 1ملعقة صغيرة من الخميرة
ــ نصف كوب حليب
ــ جبنة 50 غرام
ــ 2 ملعقة كبيرة من السكر
ــ 1 ملعقة صغيرة من الملح
ــ ماء حسب الحاجة
ــ 1 ملعقة صغيرة من الزيت
ــ نصف كوب زيت قلي
ــ سكر وقرفة حسب الرغبة

طريقة العمل :
1. سخني الحليب حتى يصبح دافئ واضيفيه للزبدة وذوبيها بالكامل.
2. اضيفي للطحين بقية المكونات وادعكيهم.
3. اضيفي الماء حسب المطلوب بحيث يصبح العجين لزج عند لمسه، ولا يجب ان يكون العجين رخوا.
4. اضيفي بضع قطرات من الزيت على يدك وادعكيهم جيداً
لدقيقة، واتركي العجين ساعتين حتى ينفش
5. امزجي العجين مرة اضافية ثم ضعيه بالثلاجة، لوقت القلي.
6. سخني الزيت وعندما يجهز، ثم اقطعي من العجين قطعة بحجم ليمونة باستخدام يدين مرطبتين أو مدهونة بزيت.
7. ضعي الكرة في راحة يدك اليسرى، واصنعي حفرة باصبع يدك اليمنى، وقومي بتدويرها حتى تتمدد وتتوسع الحفرة.
8. ثم ضعي الكرة بيدك اليمنى، ومددي الحفرة باستخدام اصبع يدك اليسرى، وارميها في الزيت الساخن.
9. خففي النار، واقلي الدونات على كلا الوجهين جيدا، وضعيها على مناديل ورقية لتجف، ورشيها بالسكر والقرفة.
10. في حال رغبت بأن تغطسيها بالشوكولاتة، اتركي الدونات لتبرد بالكامل اولاً.